Назад в каталог
Ужины
Паста с лобстером в соусе биск
Паста с нежным мясом лобстера в насыщенном соусе биск — требует терпения на этапе приготовления соуса.
60 минут Сложное ~780 ₽ за порцию
560 ккал
Калории
32 г
Белки
24 г
Жиры
54 г
Углеводы
премиум
морепродукты
Ингредиенты
- Лобстер (мясо)150 г
- Паста тальятелле80 г
- Сливки 20%100 мл
- Томатная паста20 г
- Белое сухое вино50 мл
- Лук-шалот25 г
Способ приготовления
- 1
Панцирь и обрезки лобстера обжарить с шалотом до аромата.
- 2
Добавить томатную пасту, прогреть, влить вино и выпарить половину.
- 3
Влить сливки, уварить на медленном огне 15–20 минут, процедить соус биск.
- 4
Пасту отварить до состояния al dente.
- 5
Мясо лобстера прогреть в соусе 2–3 минуты, добавить пасту и перемешать.